Уклейка обыкновенная — небольшая рыба, которая не имеет промысловой ценности. Относится к семейству карповых, род — уклейки (более 20 видов). Встречается в водоемах европейской части России. Рыбаки не считают её ценной рыбой и зачастую могут выкидывать обратно. Тем не менее, уклейку часто используют в качестве живца, также у неё неплохие вкусовые качества.
Общее описание
Уклейка имеет серебристое тело, темную спину (зеленоватый отлив), брюхо светлое. Это так называемая пелагическая окраска. Тело вытянутое, сжатое с боков. Чешуя тонкая, очень легко отходит. Единственный спинной плавник — серый, как и хвостовой. Остальные плавники более светлые. Высота тела зависит от места обитания, у озерной уклейки оно чуть более высокое. Уклейку можно перепутать с молодой чехонью, но лишь по неопытности, у последней боковые плавники гораздо больше, да и форма тела отличается.
Рот косой, смотрит в верх, глаза относительно головы большие. В боковой линии может быть от 42 до 55 чешуек. Есть глоточный зубы, которые растут в два ряда. Уклейка может вырастать максимум до ста граммов веса при длине 25 сантиметров. Но такие экземпляры встречаются крайне редко. В основном вес этой рыбы не превышает 40 граммов при длине до 12-13 сантиметров. Не является промысловой рыбой и ценной с точки зрения употребления в пищу как раз из-за своих малых размеров. Продолжительность жизни не больше девяти лет, но на самом деле редко больше 5.
Очевидно, название «уклейка» пошло от того, что её чешуя легко отходит и прилипает к рукам. Также её коротко могут называть «уклея», когда-то называли «расклейка». Вообще, раньше у этой рыбы в разных регионах было свое название, вот некоторые примеры: сикла, салага, синявка, шаклея, баклея и другие. Сегодня её иногда могут называть верховкой, но это ошибка, так как уклейка совсем другая рыба, хотя они немного похожи.
Образ жизни уклейки
Из строения тела уклейки очевидно, что она предпочитает держаться верхних слоев воды. Держится стаями, которые могут быть очень большими. Нередко может держаться у самого берега, при этом уклейка не относится к очень пугливым рыбам. Нередко она может плавать буквально в метре от человека, даже если он стоит в воде. Заросли водной растительности не любит, для уклейки хороши открытые участки с песчаным или песчано-каменистым дном.
Изредка может опускаться ниже, но она редко ловится глубже одного метра. Только на зиму может уходить в глубокие ямы. Молодь обычно держится берега, особенно тех участков, над которыми свисают деревья или кустарники. Крупные особи могут держаться глубины 50-100 сантиметров, на удалении от берега, но они могут подходить очень близко. Про конкретные места обитания уклейки мы еще поговорим ниже. Также стоит отметить, что уклейка не самая быстрая рыба, хотя и не самая медленная. Её скорость около 50-60 сантиметров в секунду. Просто она кажется очень быстрой из-за своей юркости.
У уклейки очень большое количество врагов, она является излюбленной пищей для многих хищных рыб. Охотятся на неё и птицы, ведь им легче поймать рыбу, которая держится у самой поверхности воды. На неё охотятся окунь, щука, судак, жерех и другие хищные рыбы. Во многом именно они являются причиной, почему уклейка редко вырастает больше 60 грамм, гибнет очень много молоди.
Зимой может собираться в очень большие стаи и уходить в глубокие места. Там она находится в неподвижном состоянии вплоть до схода льда. В холодное время её тоже ловят, но в основном по первому льду и перед сходом льда. Впрочем, иногда её может спугнуть хищная рыба, она может проявлять активность во время оттепелей, особенно если они совпали с ясной погодой. Но если холодно и метель, то в такую погоду она никакой активности проявлять не будет.
Питание
Уклейка питается зоопланктоном, насекомыми, которые как живут в воде, так и падают на ней с деревьев. Она постоянно двигается около поверхности воды, стоит чему-то на неё упасть, как уклейка сразу же бросается в это место. Многие рыбаки знают, что иногда стая уклейки не дает ловить другую рыбу. Как только забрасывают удочку, она сразу кидается на приманку, не давая её погрузиться на глубину. Её многие не любят в том числе и по этой причине.
Может питаться водорослями, но в незначительных количествах. Питается уклейка в светлое время суток, ночью она не активна. Погода очень большого значения не имеет, но для уклейки предпочтительна солнечная и спокойная погода, нежели ветреная и дождливая. Иногда может хватать пищу и со дна, но только на мелководье, да и это скорее исключение. Все же строение рта, который направлен вверх, не позволяет её удобно хватать пищу со дна. В поисках еды может активно перемещаться вдоль береговой линии.
Ареал обитания уклейки
Повсеместно распространена в водоемах европейской части России за исключением самых северных районов. Встречается и в Европе. Уклейка обитает в некоторых реках Сибири, в частности она есть в Оби и Иртыше, но сюда её завезли случайно вместе с другими видами рыб, которые имели промысловое значение. Распространение уклейки в целом не угрожает другим видам, она становится конкурентом лишь некоторых, которые ведут похожий образ жизни.
Может встречаться в реках, каналах, озерах и водохранилищах. Местами встречается в устьях рек впадающих в моря, где вода немного солоноватая. Практически не встречается в заросших водоемах, уклейка предпочитает участки воды без водной растительности. В реках предпочитает участки с неторопливым течением. Может мигрировать в пределах одного водоема, в основном это связано с изменением уровня освещения. Вообще, уклейка любит хорошо освещенные места, когда на воду начинает падать тень, она обычно уходит. Её зачастую очень хорошо видно — она блестит на солнце.
Уклейка довольно требовательна к содержанию кислорода в воде. Именно с этим связано то, что зимой она не проявляет активности. Жара для неё большой проблемой не является, хотя она может быть менее активной если имеет место долгая засуха со снижением уровня кислорода в воде. По этой причине она и не любит заросшие водоемы с илистым дном, вода для неё должна быть довольно чистой. В идеале водоем должен быть проточным.
Нерест и размножение уклейки
Способной к размножению (половозрелой) уклейка становится в возрасте трех лет, её длина при этом около 8 сантиметров. Необходимое условия для нереста — температура воды +16 градусов. Икру откладывают порциями, может быть до четырех, при этом перерывы около 10 дней. Нерест длится с мая по июнь, реже до июля, это зависит от погоды. Уклейка нерестится на глубине не более полуметра, в отдельных случаях глубина может не превышать 10 сантиметров. Икру мечет на водную растительность, либо на камни.
Плодовитость невысокая, что объясняется небольшими размерами этой рыбы. Впрочем, если пересчитывать на грамм веса, то плодовитость наоборот, высокая. Максимум около 10 тысяч икринок, но в среднем около четырех-пяти. Икра имеет желтый цвет, диаметр около 1,8 миллиметров. Личинки появляются когда вода прогревается до +20, в среднем это занимает около 7 дней. Личинки имеют размер 4-4,5 миллиметров, довольно быстро доходят до стадии малька и начинают питаться зоопланктоном. За первый год вырастает до 5-6 сантиметров и набирает вес 7-10 граммов. Это зависит еще и от конкретного региона, чем длиннее теплый период года, тем больше вырастет уклейка.
Повадки уклейки
Как мы уже писали, уклейка это стайная рыба. Она предпочитает хорошо освещенные участки. Может немного выпрыгивать из воды, когда уходит от хищника или же пытается поймать насекомое. Может просто брызгать, пытаясь сбить насекомых, которые летают около воды. Обычно перемещается вдоль берегов, при этом двигается вся стая. Некоторые особи могут держаться отдельно, это больше характерно для крупных. В стае могут быть особи разного размера, но основная масса это погодки.
Интересно, что во многих источниках пишут, что уклейка это очень осторожная рыба. Автор этой статьи совершенно с этим не согласен. Возможно, в каких-то водоемах она и проявляет осторожность, но в целом она не пуглива. Да, если уклейка стоит у берега и к воде подходит человек, она метнется в сторону. Но если человек будет сидеть или стоять без особых движений, то она вернется обратно. Можно даже стоять в воде и уклейка будет плавать рядом с ногами. Но на движение она действительно реагирует моментально — вся стая срывается с места. Правда это только в том случае, если движение было в непосредственной близости.
Ловля уклейки
Кажется, что писать про ловлю уклейки нет никакого смысла, мол её любой дурак поймает. Это действительно так, её можно ловить на обычную палку, к которой привязали леску с крючком, тут даже поплавок не нужен. Но, конечно, на поплавочную удочку ловить уклейку удобнее. Это мы разбирали в отдельной статье на нашем сайте, но здесь стоит рассказать хотя бы в общих чертах. Да, ловят её только на поплавочную удочку, хотя можно использовать и нахлыст. Последний специально для ловли уклейки никто в здравом уме не использует, хотя эта снасть является лучшим вариантом.
Итак, вы пошли на рыбалку и решили ловить именно уклейку. В качестве насадки можно использовать тесто, шарики манной каши и т. д. Можно ловить и на животные насадки, вроде мотыля или червя, но их обычно жалко тратить на эту рыбку. Тесто является предпочтительным вариантом. Глубину выставляют небольшую, максимум 30 сантиметров. Грузило можно подвинуть практически к поплавку — будет куда лучше, если крючок с приманкой будет погружаться постепенно.
Поплавок можно использовать любой, уклейка не особо боится больших, но лучше будет небольшой и легкий. Крючок стоит выбирать небольшой, не забывайте, что это мелкая рыба. Особенно это актуально при ловле на тесто и т. д. Если крючок будет очень большим, то уклейка будет попросту срывать тесто, не заглатывая крючок. Они могут это делать даже совместно. Рот и губы у неё рвутся довольно легко, поэтому сильная подсечка не нужна. Подсекают мягко, сразу после того как поплавок ушел под воду. Иногда он может лечь плашмя и двигаться в сторону, это тоже сигнал для подсечки. Если крючок будет слишком большим, то уклейка будет часто срываться, впрочем, подобное особо никого не расстраивает.
Если вода достаточно прозрачная (а уклейка предпочитает именно такую), на поплавок можно даже не смотреть. Особенно если вы ловите на тесто, которое хорошо видно, если забрасываете недалеко и нет волн. Как только шарик поведет в сторону и он скроется из глаз — можно подсекать. Да, именно так эту рыбку и ловят, даже без поплавка. Можно и прикармливать, для этого достаточно покрошить хлем в воду.
Если ваша снасть не соответствует уклейке (слишком большой крючок, поплавок), то будьте готовы к большому количеству пустых подсечек. Иногда это очень сильно раздражает. Если клев прекращается, можно пройти по берегу, скорее всего, стая уклейки просто переместилась и находится в 5-20 метрах. На в том случае, если вы не хотите ловить уклейку и она мешает вам ловить другую рыбу, то тут либо стоит опустить грузило как можно ближе к крючку. Чем быстрее приманка уйдет на глубину, тем меньше шанс, что уклейка успеет её схватить.
Если ловите на небольшие растительные наживки, то можно попробовать более крупные. Например, скатывать шарики теста раза в 2-3 больше. Для крупной рыбы на глубине это не будет большой проблемой, а вот уклейка не сможет заглотить его. Ну или можно попробовать сменить на червя. А можно попробовать распугать уклею, впрочем, поможет это ненадолго. Когда уклейка нужна в качестве живца, ей могут ловить на обычный сачок.
Дополнительная информация
Если рассматривать уклейку как еду, то из-за своих небольших размеров она особой ценности не представляет. Калорийность зависит от способа приготовления, может быть от 95 до 150 ккал (у жареной). 18% приходится на белки, 6% на жиры. Также в мясе уклейки есть цинк, магний, калий, фтор и молибден. Может быть заражена некоторыми паразитами, например, гельминтами или нематодами. Но при условии нормальной обработки (например, термической), опасности для человека нет.
Уклейку могут жарить, тут просто удаляют голову и жабры, а также содержимое брюха. Жарится очень быстро и в этом виде она очень вкусная. А костлявая ли уклейка? Ответ — нет. Из-за костей можно особо не переживать, многие едят прямо с ними, они легко пережевываются. Да и вообще, можно сказать, что костей в уклейке и нет, после жарки большинство из них просто растворяться. Можно отделить разве что хребет, но и это не обязательно.
Эту рыбку также неплохо солить и сушить. После этого её отрывают голову, брюхо и едят. Некоторые даже не удаляют чешую, впрочем, она очень легко отходит. Просаливается уклейка быстро, всего за 2-3 дня. Можно ей и коптить, но если честно, этим мало кто будет заниматься, слишком уж она маленькая.
Зрение у уклейки не слишком хорошее, действительно хорошо она видит в пределах 1-1,5 метров. Поэтому она и предпочитает чистую воду и ясные дни. Впрочем, в поисках пищи ей неплохо помогает и боковая линия. Её можно держать и в аквариуме, тут нужны хорошая аэрация и освещение. Температуру воды можно держать от 15 до 22 градусов, кормят сухим или живым кормом. Но любителей держать уклейку в аквариуме довольно мало, все же это не самая интересная рыба в этом плане.
Видео