Жерех — крупная хищная рыба из семейства карповых. Самая распространенная рыба в роде жерехов, где насчитывается всего два вида. В этой статье вы найдете всю основную информацию об этой рыбе. Также известен под названиями шереспер и белизна, так его называют в некоторых регионах России.
Общее описание жереха
У жереха удлиненное тело которое сжато с боков, рыба выглядит мощной и это действительно так. Чешуя мелкая, серебристая, брюхо белое, спина темная, обычно имеет синеватый оттенок. Окраска боков может варьироваться в зависимости от места обитания, она в любом случае будет серебристой, но может быть более темной или более светлой. Может вырастать до 110-120 сантиметров в длину и набирать массу до 11-12 килограмм. Впрочем, такие крупные экземпляры встречаются достаточно редко, особенно сегодня.
Голова крупная, имеет удлиненную форму, рот большой, загнут к верху, нижняя челюсть немного выдается вперед. Зубов на челюстях нет, но на нижней челюсти есть выступ, а на верхней выемка, в которую плотно входит выступ. Такое строение рта позволяет жереху захватывать добычу без зубов. Именно по этому признаку жереха легко узнать, хотя эту рыбу трудно перепутать с другой. Жаберные щели широкие.
Спинной плавник имеет треугольную форму, цвет у него серый, кончик обычно более темный. Хвостовой плавник имеет серый цвет, кстати, хвост этой рыбы очень мощный, что позволяет ему эффективно охотится. Нижняя часть хвоста немного длиннее, чем верхняя. Боковые и грудные плавники могут иметь красноватый или оранжевый оттенок у их основания. Радужная оболочка глаз чаще всего серебристого цвета, либо желтого, в верхней части обязательно есть пятно зеленого оттенка. Кстати, зрение у жереха развито очень хорошо, впрочем, как и другие органы чувств.
Жерех это красивая рыба, по которой сразу видно, что это опасный хищник. Эта рыба может прожить до пятнадцати лет, редко — дольше. Предельный срок жизни зависит от места обитания, о чем мы еще поговорим ниже, но здесь отметим, что чем севернее живет жерех, тем дольше срок его жизни, но тем медленнее он растет. Впрочем, тут все зависит от конкретного водоема.
Подвиды жереха
Как мы уже отмечали, в роде Жерехи есть два вида. Первый это тот, про который мы непосредственно говорим в нашей статье и который наиболее распространен. Второй вид это переднеазиатский жерех, который встречается в Иране, Турции и ряде других соседних стран. Отличается мелкими размерами, очень редко вырастает больше двух килограмм. Обыкновенный жерех, про которого мы рассказываем (Aspius Aspius) в свою очередь имеет подвиды:
- Аральский. Как понятно из названия, встречается только в Аральском море, а также в реках, которые в него впадают.
- Красногубый. Этот подвид встречается ряде рек, которые впадают в Каспийское море.
- Обыкновенный. Основной подвид, который распространен шире всего.
Различия между разными подвидами жереха незначительны, во многом они обусловлены лишь особенностями водоемов, в которых он обитает. Основные различия в массе и максимальном возрасте, в остальном это практически идентичные рыбы.
Образ жизни и питание жереха
Молодой жерех ведет стайный образ жизни, это помогает им защищаться от других хищных рыб. По мере роста рыбы все более склонны к одиночному образу жизни, сперва стаи распадаются на небольшие группы из нескольких жерехов. Потом, когда рыба вырастает до крупных размеров, она ведет одиночный образ жизни. Правда, жерех может собираться в группы в зимний период, ну и разумеется во время нереста, о котором мы еще поговорим ниже.
Жерех предпочитает держаться в верхнем горизонте воды, реже в среднем. На глубину уходит только зимой. Кроме того, это очень активная рыба, которая постоянно находится в движении. Жерех не подстерегает добычу, он постоянно её ищет и видя стаю небольших рыб у поверхности, пытается оглушить их ударом мощного хвоста. После этого хватает целиком оглушенную рыбу. Либо он обходится без удара хвостом, а просто вклинивается в стаю рыб, намечает себе цель и резко поворачивает за ней, что сопровождается громким всплеском. Интересно, что большинство атак жереха проходят впустую, рыбе удается вырваться даже из его рта. Именно поэтому он вынужден постоянно охотится. Иногда он может даже полностью выпрыгивать из воды во время охоты.
Про места обитания мы еще поговорим в следующем разделе, тут лишь коротко скажем, что жерех предпочитает оседлый образ жизни. Мигрирует он разве что на зимовку или на нерест, в остальное время охотится на определенном участке водоема. Может охотится на мелководьях, что сопровождается громкими звуками. Но при том, что жерех во время охоты прилично шумит, на самом деле это очень острожная рыба, о чем знает каждый опытный рыбак. При виде рыболова на берегу или увидев лодку, жерех обычно пугается и уходит.
Питание
Теперь поговорим о том, чем питается жерех. Так как у него нет зубов и он вынужден пытаться заглотить рыбу сразу целиком, даже крупные особи могут охотится за мальками и мелкими рыбами. Вообще, рыба составляет примерно 80-90% его рациона, в зависимости от размера жереха и условий в конкретном водоеме. Остальная доля приходится на насекомых, которые падают в воду, червей и мелких ракообразных.
Излюбленная добыча жереха — уклейка, которая как раз и держится стаями у поверхности воды, кроме того, не отличается особой пугливостью. Также он охотится на верховку, чехонь, плотву, красноперку, подлещика. Реже на молодь других рыб, может атаковать даже мелкого судачка или щуренка. От рациона жереха зависят и воблеры с блеснами, которые наиболее эффективны при его ловле, но об этом мы коротко расскажем ниже, а также в отдельной статье.
Зимой питается очень мало, поэтому весной он неактивен, так как для этого у него попросту не хватает сил. Первое время отъедается личинками насекомых, червями и прочей пищей, которую легко найти, а уже потом, ближе к июню, он переходит к охоте на рыб и у него начинается жор. Впрочем, период жора жереха зависит от того, насколько ранняя и теплая была зима, а также от температуры воды в водоеме.
Ареал обитания жереха
Жерех относится к числу теплолюбивых рыб, в северных водоемах вы его не встретите. Он населяет все крупные реки, которые впадают в Черное море, а также в реках, которые относятся к северной части бассейна Каспийского моря. Есть он в Дунае, Волге, Урале, Днестре, Дону и в других реках. Ограничено встречается даже на Скандинавском полуострове, но лишь в самых северных реках, эти широты — предел его обитания на севере. В России северная граница обитания жереха приходится на широту Санкт-Петербурга, но здесь он встречается очень редко и в малых количествах. Последние годы были сообщения, что его ловили даже в Северной Двине, но очевидно, что в этой реке он не распространен.
Восточная граница проходит по Уралу, в сибирских и дальневосточных водоемах жерех не встречается. Чем южнее место обитания жереха, тем больших размеров он достигает и тем быстрее растет. Последнее в первую очередь связано с более теплыми и короткими зимами — период активности рыбы значительно дольше, что позволяет быстрее набирать массу.
А теперь про конкретные места обитания жереха. В мелких реках он практически не встречается, особенно если у них быстрое течение, хотя места с быстрым течением он любит. Тут скорее причина именно в размерах реки. А вот крупные, глубокие и неторопливые реки, которые текут по равнинам это наиболее благоприятные места для него. Также встречается в водохранилищах, где для него тоже благоприятные условия. Водится и в озерах, но только в тех, которые имеют связь с рекой, хотя бы временную (например, пойменные озера). Исключением являются озера на юге, в крупных может быть жерех.
Может вести полупроходной образ жизни, это относится к тому жереху, который обитает в устьях рек — здесь он может выходить в моря и соленая вода препятствием для этого не является. Из-за активного образа жизни и стиля охоты требователен к содержанию кислорода в воде, оно должно быть достаточно большим. Любит чистую воду, загрязнения могут стать для него проблемой и он уйдет. В отдельных водохранилищах может не встречаться вовсе, либо в некоторых их частях. Также ниже будет раздел про повадки этой рыбы, где мы поговорим про основные места в водоемах, где искать жереха лучше всего.
Нерест и размножение жереха
Половой зрелости достигает при весе 1300-1500 грамм, это происходит при возрасте от трех до четырех лет, в зависимости от региона. Чем южнее обитает жерех, тем быстрее он набирает массу, о чем мы уже говорили. Нерест начинается при температуре воды около +10 градусов, возможны незначительные отклонения. В южных водоемах России это обычно апрель, чем севернее, тем больше сроки сдвигаются к лету. Если брать самый северный ареал обитания жереха, то там нерест может начинаться даже в конце мая, а иногда и в начале июня, если весна была поздней и холодной.
Самка всегда будет больше, чем самец, а на нерест они идут исключительно парами. Некоторые думают, что они нерестятся стаями, но на самом деле это просто несколько пар пришли в одно место. Нерестятся на отмелях, при этом имеет место подобие брачного танца. Но все происходит тихо, в отличии от некоторых других видов рыб, которые могут нереститься очень громко. Нерест продолжается от двух до трех дней, если погодные условия особенно неблагоприятны, то срок может растянуться до 10 и более дней.
Повадки жереха
Жерех предпочитает охотится в дневное время, он может передвигаться в поисках пищи. Если наступило похолодание и пошел дождь, то он становится менее активным. К добыче он подбирается медленно, стремительно ускоряясь после того, как подберется близко. Поэтому он любит участки с быстрым течением, тут он может идти по течению и бросится на добычу. А быстрое течение позволяет ему экономить силы, ведь оно само добавляет ему скорости. Ну а на перекатах жертва в струях воды может его и не увидеть. Такие места считаются лучшими для ловли жереха, ведь рыбака тоже хуже видно.
Рыба эта осторожная, если вы будете стоять в полный рост на берегу реки, ближе чем на 50-60 метров он к вам не подойдет за редкими исключениями. Летом жереха стоит искать в верхних, реже в средний слоях воды. В более холодное время может уходить глубже. Вообще, для жереха характерно придерживаться определенного маршрута в ходе охоты. Если понаблюдать за водной поверхностью, вы легко по его всплескам («бою») определите эти места. Это ярко выраженная повадка жереха, которая очень сильно помогает его ловить.
Он очень любит охотится у опор мостов, около шлюзов, плотин и других гидротехнических сооружений — тут для него хорошие условия для охоты. Жерех не охотится стаями, хотя иногда много особей могут охотится примерно в одном месте и со стороны будет казаться, что тут коллективная охота. Но на деле это не так, обычно эта рыба все же предпочитает охотится самостоятельно, придерживаясь своего конкретного участка. Разумеется, повадки этой рыбы могут незначительно отличаться в зависимости от водоемах. Одно дело это река, в которой могут быть отдельные участки с быстрым течением, другое дело широкая неторопливая река, либо водохранилище.
Ловля жереха
Рыбалка на жереха очень увлекательная, поймать эту рыбу довольно сложно, она отчаянно сопротивляется. Зная образ жизни и повадки этой рыбы, вы сможете определить места, где его лучше ловить. Но нужно еще знать как именно его ловить и на что. На нашем сайте мы про ловлю жереха на разные снасти и приманки будем говорить подробно в отдельных статьях, ну а здесь же попробуем рассказать основные моменты коротко. Его ловят на разные снасти, чаще всего используют спиннинг, но можно и на другие.
Ловля жереха на спиннинг
Начнем мы именно со спиннинга, так как эта снасть является основной. Глобально тут есть два способа: при первом вычисляют стоянки жереха и облавливают их, во втором случае ловят на всплеск. Второй вариант считается более эффективным, но требует определенного опыта.
Суть в том, чтобы увидеть всплеск охотящегося жереха и забросить приманку в направлении его движения. Примерно в 4-5 метрах от места всплеска. И блесну нужно стараться уронить в воду аккуратно — от неё должно быть мало шума. После этого сразу начинают подмотку, блесну или другую приманку проводят на глубине не более 15 сантиметров. Этот способ ловли жереха требует от рыбака отличного владения спиннингом. Очевидно, что новичку будет трудно забросить приманку в нужное место и с высокой точностью.
Первый способ попроще, и таких навыков владения спиннингом не требует, но нужно уметь определять места обитания жереха. Об этом мы писали выше, если вы пропустили эти разделы, вернитесь к ним и будете знать, где именно искать жереха. Ловить можно весь сезон открытой воды, но после вскрытия льда и перед замерзанием водоема он менее активный и искать его стоит поглубже. С потеплением он перемещается в верхние слои воды.
Жерех рыба осторожная. Поэтому для дальнего заброса вам потребуется соответствующий спиннинг. Тут чаще всего применяют дальнобойные удилища размером от 2.5 до 3,2 метров и тестом от 25 до 50 грамм, а иногда и больше. Разумеется, спиннинг должен быть достаточно прочным. Приманки используют разные, это могут быть блесны, как колеблющиеся, так и вращающиеся, джиг, воблеры, можно использовать и живца. В идеале, если приманка будет имитировать рыбу, на которую жерех привык охотится в этом конкретном водоеме. Для сверхдальних забросов могут использовать довольно тяжелые колеблющиеся блесны, которые дополнительно утяжеляют. Про лучшие блесны и другие приманки для ловли жереха мы расскажем в отдельном материале. Но в целом, приманки можно использовать разные, те же всем известные Mepps показывают себя очень хорошо.
Леска должна быть от 0,2 до 0,25 мм. Толще — хуже, не забывайте, что жерех осторожна рыба и чем менее заметна леска, тем лучше для вас. Но при этом она должна быть достаточно прочной, поэтому на леске лучше не экономить. При ловле жереха на спиннинг нужно быть внимательным: его поклевка очень резкая, удилище нужно держать крепко. Также нужно настроить фрикционный тормоз, об этом мы рассказывали в отдельной статье.
Ловля жереха нахлыстом
Нахлыст это сама по себе достаточно сложная к освоению снасть, да и стоить будет прилично. Новичкам в рыбалке мы не рекомендуем ловить жереха на нахлыст, лучше все же использовать спиннинг. Ну а в целом жереха ловят на свитч-роды от 6 до 8 класса, либо могут использовать двуручное удилище до 7 класса. На нахлыст жереха чаще всего ловят на участках с быстрым течением, например, на перекатах. То есть там, где к этой рыбе можно подобраться достаточно близко.
Ловят на разные мушки, по слухам, лучше всего показывают себя жуки, а также мокрые мушки с пером, которые имитируют небольшую рыбку. В целом, ловля жереха на нахлыст это тема для отдельной статьи, там множество нюансов, как это всегда и бывает с этой снастью. Но ловить его можно и так правда это будет сложнее.
Ловля жереха на поплавочную удочку
Иногда жереха ловят и на поплавочную удочку, в качестве наживки используют живца размером до 7-8 сантиметров. Иногда могут использовать крупных жуков, небольших лягушек, кузнечиков и т. д., но лучше всего это именно живец. Удочка должна быть достаточно прочной, иметь катушку чтобы позволить вам забрасывать приманку как можно дальше. Иногда заброс делают недалеко, а поплавок с насадкой попросту спускают вниз по течению — тоже неплохой вариант. Живца лучше цеплять за губу, это повысит вероятность, что жерех зацепиться за крючок. Поплавочная удочка — не самый популярный вариант при рыбалке на жереха, но можно использовать и её.
Это основные снасти, на которые ловят жереха. Иногда он может попадаться на кружки. На донные удочки его вообще не ловят, так как он предпочитает держатся верхнего слоя воды. Если жереха и ухитряются поймать на донку, то это скорее исключение и счастливый случай, чем правило. Но вне зависимости от того, какую снасть вы выбрали, ловля жереха это сложный, но чрезвычайно интересный процесс.
Дополнительная информация
В отдельной статье мы рассказываем про пищевую ценность жереха подробно, но и здесь стоит коротко поговорить об этом. На сто грамм приходится около 99 калорий, а также: 19-20г белков, 2,5 грамм жиров, углеводов нет. Также в мясе жереха содержится калий, натрий, ниацин, магний, кальций, фосфор и витамины А и С. В целом, мясо жереха полезно и его можно отнести к диетическим.
Вкусовые качества неплохие, впрочем, на эту тему есть немало споров, на самом деле далеко не все считают жереха очень вкусным. В мясе много костей, в том числе и мелких, поэтому жарить жереха не лучшая идея. Куда чаще его коптят или солят, впрочем, можно и жарить. Если жерех был пойман до июня, он будет менее жирным. Наиболее жирной будет та рыба, которую поймали в сентябре или октябре. Из жереха делают балык, его тушат, что позволяет размягчить мелкие кости. В других статьях на нашем сайте мы поговорим подробнее про рецепты приготовления жереха, их немало.
Для многих жерех это прежде всего желанная добыча, мало какой рыбак забудет, как он выловил крупный экземпляр. Рыбалка на эту рыбу действительно очень интересная, да и в качестве пищи она весьма неплох.
Видео