Красноперка (Scardinius erythrophthalmus) — рыба из семейства карповых и рода краснопёрки. Также известна под названиями сорога, красноперая плотва, краснокрыл, сороча и красноглазка. Подобные названия распространены в некоторых регионах России. В этой статье вы узнаете всю основную информацию про эту рыбу, про её образ жизни, повадки, как её ловить и многое другое.
Общее описание красноперки
Красноперка по своему внешнему виду очень напоминает плотву, но на самом деле отличить их довольно легко. Чешуя у красноперки имеет золотистый оттенок, а плавники у неё ярко выраженного красного цвета (от них и пошло название этой рыбы). Кроме того, у красноперки глаза имеют оранжевый цвет, в верхней части есть красное пятно, тогда как у плотвы цвет глаз красный. Есть и другие отличия красноперки от плотвы, но в рамках этой статьи мы об этом говорить не будем, тех что мы упомянули, вполне достаточно, чтобы уверенно отличить этих рыб.
У красноперки высокое тело, спина темная, оттенок может быть коричневым или зеленоваты, бока золотистые, как и брюхо, но там больше желтого оттенка. Грудные плавники серые, спинной темный у основания и красный в верхней части, остальные плавники ярко красные. Интересно, что чем крупнее красноперка, тем плавники ярче, особенно во время нереста. Вообще, это очень красивая рыба. Длина её тела может быть до 50 сантиметров, а масса до 2 килограмм, но такие экземпляры встречаются крайне редко. В уловах преобладают красноперки весом до 200 грамм, а те, которые весят 300 грамм и больше уже считаются очень крупными. Живет эта рыба до 18-19 лет.
Боковая линия смещена ближе к брюху, имеет около 40 чешуек. Чешуя у красноперки среднего размера и очень плотная, у основания каждой чешуйки имеются темные пятна. На спине единственный плавник, который сдвинут ближе к хвосту. Голова небольшая, во рту имеются зубы, рот направлен вверх.
Существуют подвиды красноперки, например, в Греции есть иликская красноперка, которая отличается большими размерами. Но в России водится обыкновенная красноперка, а на Дальнем Востоке есть рыба, которую называют сахалинская красноперка-угай, но она относится к роду дальневосточных красноперок и совсем не похожа на ту, которую мы обсуждаем в нашей статье. Вообще, в род красноперки входит только пять видов, отличия между которыми незначительные и обусловлены разными местами обитания и условиями в конкретных водоемах и климатических зонах.
Образ жизни и питание красноперки
Красноперка ведет стайный образ жизни, хотя некоторые крупные особи могут жить обособлено. Да и в целом, чем крупнее красноперка, тем меньше будет стая, что характерно для всех видов рыб. Рыба эта считается довольно ленивой, которая не живет там, где есть быстрое течение, а также не любит перемещаться по водоему на большие расстояния. Впрочем, тут её поведение зависит от конкретного водоема, но в целом она предпочитает заросшие участки водоемов. Про конкретные места обитания красноперки мы еще поговорим ниже.
Предпочитает держаться в полводы, также она довольно теплолюбивая рыба. В солнечную погоду может выходить в верхние слои воды и в целом для неё характерен дневной образ жизни. При этом она избегает открытых участков водоема, от зарослей водной растительности обычно отходит максимум на несколько метров. Вечером и ночью, а также в холодную и дождливую погоду, красноперка, особенно крупная, уходит на более глубокие участки водоемов, но опять же, с зарослями. Более подробно её поведение разберем ниже, в разделе про повадки, а здесь говорим только про образ жизни в целом.
Красноперка — рыба со смешанным питанием, хотя её обычно относят к мирными видам. В её рационе преобладают водоросли, побеги растений, насекомые, черви, икра рыб, пиявки, зоопланктон, ракообразные и личинки насекомых. Более того, крупная красноперка при случае может питаться и мальками, хотя нельзя сказать, что она целенаправленно за ними охотится. Но действительно есть случаи, когда эта рыба хватала мелкие блесны. Возможно, это делают только самые крупные особи, которые встречаются очень редко. В любом случае, к хищным рыбам красноперка не относится, скорее, к всеядным. Для рыбаков это плюс, так как её можно ловить на совершенно разные насадки.
Ареал и места обитания красноперки
Красноперка в основном встречается в водоемах европейской части России, где распространена повсеместно, за исключением северных регионов. Примерная граница её распространения на север — южные районы Карелии, севернее она может встречаться, но очень редко и в незначительных количествах. Ограничено встречается в водоемах Сибири. На Дальнем Востоке России водится дальневосточная красноперка (угай), которая совсем не похожа на ту, про которую мы рассказываем в нашей статье.
Если говорить о конкретных водоемах, то красноперка встречается в озерах и реках с медленным течением. Реки с быстрым течением эта рыба не любит, также ей не очень нравятся песчаные и песчано-каменистые озера с небольшим количеством растительности. Вообще, красноперка предпочитает именно заросли водной растительности, это излюбленные места её обитания. Она может встречаться на открытых участках водоема, но лишь на незначительном удалении от зарослей кувшинок, тростника и иных растений. Но при этом она не любит небольшие и заболоченные озера небольшой глубины, если она и встречается в таких водоемах, то в незначительных количествах. Для этой рыбы водоем должен быть проточным, в глухих она практически не водится.
В зарослях водной растительности красноперка не только скрывается от хищных рыб, но также находит и пропитание. При этом крупные особи могут держаться глубины, где находят заросли водной растительности на дне, а вот мелкая красноперка может обитать вплотную к берегу. При этом плавучих берегов не любит. Может встречаться в реках с медленным течением, но в таких будет предпочитать заросшие участки, заливы и т. д. Изредка может попадаться на открытых участках водоема, вдали от водной растительности, но это скорее исключения, а не правило. Кстати, вот плотва на открытых участках встречается гораздо чаще, поэтому две эти рыбы если и делят между собой жизненное пространство, то в целом друг другу не особо мешают. При этом стаи плотвы и красноперки нередко могут соседствовать или даже кормиться в одном и том же месте.
Нерест и размножение
Половозрелого возраста достигает в среднем на четвертом году жизни, при этом длина тела достигает в среднем 11 сантиметров. Нерест начинается когда вода прогревается до 18 градусов, это происходит в разное время в различных регионах, да и от весны это тоже зависит. Обычно это май в южных регионах и июнь в более северных. Икру мечет на растения, делает это небольшими порциями. Икра клейкая диаметром до 1,5 миллиметров, количество может быть от 10 до 230 тысяч. Хотя красноперка относится к плодовитым рыбам, выживает лишь небольшое количество икры. Большая часть остается неоплодотворенной, погибает из-за неблагоприятных условий, съедается другими рыбами.
Красноперка может откладывать икру без самцов, поэтому она остается неоплодотворенной. Кроме того, нерестится она на мелководье, которое может пересохнуть. Особенно это относится к рекам, где могут быть большие перепады уровня воды. На нерест ходит небольшими группами, а не массово, при этом не плещется, со стороны нерест практически не видно, разве что будет качаться камыш или другие водные растения. Инкубационный период икры в среднем около трех суток, размер личинок около 4-5 миллиметров. До мальков они вырастают через 1,5-2 месяца, при этом значительная часть поедается другими рыбами. Красноперка растет медленно, после года жизни она достигает длины 2,5-3 сантиметра, до десяти сантиметров вырастает через 3-4 года. Это также объясняет то, что во многих водоемах она встречается в небольших количествах.
Повадки
Летом красноперка более активна, по мере похолодания активность постепенно снижается. Как мы писали выше, она любит теплую воду, поэтому ясные солнечные дни для неё проблемой не являются. Правда, если длительное время стоит жаркая и безветренная погода, то тут она может стать вялой. Впрочем, это характерно практически для всех рыб пресноводных водоемов России, просто потому, что содержание кислорода в воде становится слишком малым. В среднем она активна до конца сентября, в южных регионах до конца октября. После этого периода она сбивается в стаи и уходит в ямы на зимовку.
После того, как красноперка уходит на зимовальные ямы, она практически полностью перестает питаться. Через пару недель после образования льда она привыкает к новым условиям и опять проявляет активность. В это время она держится мест глубиной не менее 1,5 метров. В зимний период она наиболее активна во время оттепелей, а также при снижении атмосферного давления. В глухозимье её активность практически нулевая. После сходя льда она также остается в ямах на пару недель. По мере прогревания воды уходит в привычные места обитания и готовится к нересту, активно питаясь.
Красноперка обычно держится на глубине от метра до полутора, при этом рядом должно быть много водной растительности. Крупные особи иногда могут быть на глубинах более двух метров. Места с быстрым течением она не любит. Идеальные места это сильно заросшие заливы, бухты, прибрежная линия, где широкий слой камышей. В таких местах могут искать «окна» - небольшие открытые пространства воды, где хорошо ловить красноперку. При этом глубина может быть и меньше полуметра. Впрочем, крупная довольно редко держится на таких глубинах. Летом наиболее активна утром, но питаться может весь день, другое дело что днем и вечером её активность несколько ниже.
Красноперка это в целом оседлая рыба, её перемещения по водоему связанны либо с нерестом, либо имеют сезонный характер. По мере взросления стая разбивается на более мелкие группы. Во время рыбалки главная задача для рыболова это найти скопление красноперки, тогда улов будет обеспечен. Ну или прикормить её, прикормка может давать неплохие результаты. Летом не любит ненастную погоду, особенно когда идут дожди. Да и резкая перемена погоды всегда негативно влияет на клев. И тут не важно, в какую сторону изменилась погода.
Ловля красноперки
Рыбалку на красноперку мы разбирали в отдельных статьях, здесь поговорим коротко и про основные моменты. Выше в статье мы разобрали места, где вам стоит искать эту рыбу. Зачастую для успешной рыбалки будет нужна лодка. Просто потому, что зачастую ловить с берега в тех местах, которые любит красноперка попросту невозможно — все заросшее. Впрочем, это зависит от конкретного водоема. Ловить красноперку проще всего на поплавочную удочку, собственно это и есть снасть, которую используют чаще всего.
В качестве насадок используют червя, опарыша, короеда, тесто в разных конфигурациях и т. д. В целом, выбор наживок очень широкий. В интернете есть советы по ловле красноперки на спиннинг на самые маленькие блесны, но мы в нашей статье это рассматривать не будем. Просто потому, что как мы писали выше, поимка красноперки на спиннинг это скорее исключение. При ловле на эту снасть никогда нет уверенности поймаете ли вы именно красноперку. Поэтому вернемся к поплавочной удочке.
Серьезная снасть для ловли красноперки не требуется, тут можно использовать леску даже 0,12, с небольшим и легким поплавком. Большой крючок также не нужен. Впрочем, зачастую выбирают леску 0,2 или даже 0,25. Связанно это не с самой красноперкой, а с другими факторами. В частности с тем, что она обитает в зарослях водной растительности, где её и ловят. А тут есть риск зацепиться за какое-то растение и очевидно, что более толстая леска не позволит вам оборвать её. Второй фактор зависит от водоема, но красноперка нередко соседствует с лещом или другими крупными мирными рыбами, для которых очень тонкой лески будет недостаточно.
В самой ловле красноперки на поплавочную удочку никаких особых секретов нет. Тянуть с подсечкой и делать её слишком сильно обычно не нужно. Красноперка может уйти в заросли водной растительности. А сильная подсечка может оборвать её губы, которые довольно нежные. Мелкую красноперку аккуратно вытягивают на берег, можно даже по воздуху, для крупной лучше использовать подсак. Важно отметить, что иногда хватая насадку она не уходит в сторону, то есть, поплавок не тонет и почти не двигается. Если такое повторяется несколько раз, то попробуйте подсекать тогда, когда он просто немного сместился в сторону.
Пару слов стоит сказать и о прикормке для красноперки, хотя и об этом мы говорили в отдельном материале. В большинстве случаев прикормка не нужна, но бывает так, что в конкретном водоеме красноперка сосредоточена в местах, которые настолько заросли, что ловить там невозможно. И вот тут есть смысл попробовать прикормить её на открытом пространстве, главное что-бы оно было недалеко от водной растительности. Прикормка должна быть легкой, она должна постепенно оседать на дно водоема. Те, которые сразу тонут, не подойдут. Вариантов смесей можно придумать много, например, это может быть манная крупа, панировочные сухари, пшенная каша и т. д. Смеси делают полусухими, сильно не размачивают. Можно добавить корицу или ваниль, они тоже показывают отличные результаты.
Красноперку также можно ловить на нахлыст, донную удочку или фидер. Но мы в рамках этой статьи всерьез это рассматривать не будем. Да, красноперка питается и насекомыми, но нахлыст для её ловли используют очень редко. Про донную удочку вообще сказать нечего, эта снасть, учитывая любимые места обитания красноперки, мало пригодна для ловли этой рыбы. Просто нет никакого смысла использовать донную удочку там, где удобнее ловить на поплавочную. Впрочем, иногда на неё может попадаться крупная красноперка. Фидер несколько лучше, но на него нужно ловить на открытых участках рядом с водной растительностью.
Зимой красноперку ловят во время оттепелей и понижения атмосферного давления. Лучшее время для ловли — до обеда. Ловят на обычные зимние удочки с небольшими мормышками, в качестве насадки используют мотыля. В зимний период растительные насадки показывают себя гораздо хуже, чем летом. Мормышка должна быть тусклой, если она будет блестеть, то это может отпугнуть рыбу. Прикормка показывает неплохой результат и зимой, некоторые вообще прикармливают на одном месте и ловят всю зиму. Разумеется, в зимний период красноперку стоит искать в более глубоких местах. Но в целом можно сказать, что эта рыба не относится к тем, которые можно назвать «зимние».
Дополнительная информация
Тут мы коротко рассмотрим некоторые моменты, которые более подробно разбирали в других статьях, чтобы рассказ о красноперке получился более полным. Вкусовые качества красноперки считается невысокими, в этом смысле она уступает плотве. Просто потому, что она имеет слегка горьковатый привкус и зачастую отдает тиной. Что объясняется местами обитания и её рационом. Тем не менее, при добавлении специй она довольно вкусна. Готовят её по разному, могут сушить, коптить, жарить, запекать в духовке, делать котлеты. Некоторые делают и уху, но вкус у неё будет своеобразным. Тут есть масса рецептов, о них в рамках этой статьи рассказывать не будем.
Калорийность мяса красноперки на 100 грамм около 100 ккал. 3 грамма приходится на жиры, 18,3 граммов на белки. Из макроэлементов в мясе красноперки больше всего калия (335 миллиграмм на 100 грамм), фосфора (235 мг), хлора (165 мг) и натрия (100 мг). Остальные макроэлементы содержатся в незначительных количествах. Из микроэлементов больше всего железа (0,4 миллиграмм на 100 грамм), также в незначительных количествах есть фтор и очень мало молибдена. Из витаминов стоит отметить разве что РР и НЭ, других нет.
А костлявая ли рыба красноперка? Да, она относится к костлявым рыбам, в ней довольно много мелких косточек. Но это не является большой проблемой, так как её размеры чаще всего небольшие. Поэтому мелкие косточки особых проблем не доставляют. Если же красноперка крупная, то перед её приготовлением (например, перед жаркой) на её теле делают поперечные надрезы и в ходе термической обработки косточки размягчаются.
Видео